Rôle :
Utilisé comme agent acidifiant, régulateur de pH et intermédiaire chimique dans diverses applications industrielles.

Propriétés Chimiques et Physiques :
• Formule Chimique : C3H6O3
• Apparence : Liquide visqueux incolore à légèrement jaunâtre, ou poudre cristalline
• Solubilité : Soluble dans l'eau
• pH : Acide, généralement autour de 2-3 (solution aqueuse)

Utilisations et Applications :
• Industrie Alimentaire : Utilisé comme conservateur, acidifiant et régulateur de saveur dans les boissons, produits laitiers, et confiserie.
• Industrie du Textile : Utilisé pour le traitement des fibres et comme agent de blanchiment.
• Industrie du Cuir : Employé dans le tannage et le traitement des cuirs.
• Industrie Chimique : Utilisé comme intermédiaire dans la production de lactates, solvants et bioplastiques.
• Traitement des Eaux : Utilisé pour réguler le pH et inhiber la corrosion dans les systèmes industriels d’eau.